קטיפה ורודה

עוגת הקטיפה האדומה התחילה בתור עוגת שוקולד מבוססת קקאו (בניגוד לטובות יותר שמלאות בשוקולד). האגדה מספרת שחומר באבקת קקאו של פעם הגיב עם הסודה לשתיה ליצירת צבע אדום עמוק. בימנו משתמשים בצבע מאכל אדום לאותו אפקט, כי הקטיפה חייבת להשאר בצבע … טוב, כמובן שלא היה לי צבע מאכל אדום, ורוד תמיד הרבה יותר טוב […]