מעמול

אגוזים קצוצים, זאת אומרת לפני קיצוץ. לא יכולתי להביא את עצמי להשתמש במג'מיקס רק בגלל הידיעה שאני אצטרך לשטוף אותו (לא אין לי מדיח). וזאת התמונה האמיתית. אל דאגה החתול שותה את שאריות החלב והסוכר וגורש מידית מהשולחן (אבל אילן התעקש לצלם). מה שמראה לכם משהוא על הכאוס בו נוצרות רוב העוגות שלי. כלומר בלי […]

עוגת קפה

אין מה לעשות , האמריקאים האלה עושים לי משהוא. העוגות שלהם תמיד כל כך גבוהות (ארבע שכבות!) ומלאות בקרם ומושלמות כל כך ! גם אני רוצה ! כן, אפילו שאני יודעת שזו בסך הכל עוגה בחושה , שהקרם הוא חמאה וסוכר והעוגה סביר להניח מתוקה עד בחילה גם אני רוצה עוגת שכבות מקסימה שכזאת. אז […]

עוגת גבינה וחמאת בוטנים

אני לא אוהבת עוגות גבינה. אפויות כמו שאמא שלי אוהבת (אלו של הקונדטריות של פעם , שאסור לפתוח להם את התנור והמטרה היא לשמור אותן לבנות וצחות ) גורמות לי לבחילה רק מהריח, אבל נייג'לה (הגאונה הזאת ! היא עושה דברים נפלאים פשוט) הכינה עוגת גבינה עם חמאת בוטנים ! (איפה מור ? משלבים פה […]

עוגת שקדים רכה (סאגת מעבר דירה)

אין לי באמת מושג כמה אנשים ממש קוראים את כל השטויות שאני כותבת פה. ברור שיותר מאחד, כי חלק מגיבים (אה ! עליתי עליכם) בכל אופן, מעטים ככל שתיהיו תנו לי לתת לכם עצה אחת שאינה קשורה לבישול ואפייה: אל תעברו דירה. פשוט אל, במיוחד אם צברתם איזשהוא רכוש (אוסף סיפרי בישול , אין ספור […]

פחזניות (או לא להיות?)

בצק רבוך שונה משאר הבצקים שאולי הכרתם. הוא מתחיל על הכריים (כמו שאתם יכולים לראות כאן) ומסיים בתנור. בדרך המאמץ היחיד שתשקיעו יהיה בלערבב את הביצים מהר מספיק כדי שלא יהיו חביתה. התפיחה נעשית ,לא על ידי שמרים , חומרי התפחה או קצף ביצים אלא על ידי המים הכלואים בבצק (אם הבנתי נכון) ולכן חשוב […]

עוגת תפוחים (אלתור על כיריים ותנור)

מרבית האנשים ש"ממציאים" מתכונים בעיקר משפרים משהוא קיים. אתה ניתקע עם מצרכים לא נכונים , רוצה להכניס תפוחים במקום צימוקים או פשוט מעדיף את הכל הרבה הרבה יותר מתוק. את המתכון הזה לקחתי ממתכונים שנשמעים טעימים (שבעצמם תירגמו מהחלוצה) אבל הכנסתי כמה שינויים 🙂 חצי שעה לתבנית מלבנית קטנה לוקחים חמישה תפוחים, קולפים (וכן זה […]

עוגיות ג'ינג'רברד, סיפורה של אובססיה

לפעמים נכנסים לי רעיונות לראש ולא יוצאים משם (כמו עוגת שלוש שכבות עם קרם לימון) פעמים רבות הביצוע נכשל, גם כאן הסיפור התחיל במקור מאכזבה, מסתובבות באינטרנט מספר גרסאות של הרגלים של המכשפה מארץ עוץ, כשהן נמעכות על ידי דברי מאפה או נמחצות בין דפים. מכיוון שיש לי כבר בבית בצק סוכר מעוגת קת'להו התכנית […]