עוגיות קוקוס

לפעמים האפייה היא צורך. אני מסתובבת בבית כמו נמר בכלא, מחפשת מה לעשות ובמה להעסיק את הידיים. ולפעמים זה רצון עז למשהוא לאכול, מתוק בדרך כלל , כי בוא נודה על האמת מתוק חיי בנשמתי. וכמובן יש את הפעמים שבהם אני רוצה לנקות את המזווה, משוקולד ציפס שקניתי פעם ושכחתי משיבולת שועל או כמו הפעם […]

קרם פטסייר – התשובה לחלמונים בודדים

טוב, אז חלבונים הם נפלאים, תכולת קלוריות מעטה הרבה שימושים (בוטנים מצופים מרנג ולפסיכיים שביננו חביתת חלבונים) והיופי בהם שהם יכולים להשמר המון זמן במקרר ותלוי לאיזה פסיכי צרפתי אתה שומע הרי זה גם טוב להם (להכנת מקרונים כמובן, מה רע ?). אז נתקעתי הם המון חלמונים, אודה ואתוודה , את הארבע הראשונים זרקתי אחרי […]

חמאה ביתית

טוב משבר החמאה הזה לא רוצה להגמר, אחרי שלוש חנויות והתמוטטות עצבים ברחוב הרא"ה, החלטתי לעשות מעשה נואש, לחבוץ חמאה ! הרעיון נלקח מבצק אלים (שהעלה לי זיכרון עגום ביותר מהפעם הראשונה שהכנתי עוגה ומאז אני קונה כפול שמנת ממה שהמתכון מבקש) אבל הוא עתיק כמו החלב. שמנת היא בעצם חמאה בתחפושת, המון מים (ריוויון) […]