קציצות אפונה וטונה

אחת החסרונות שלי באפייה (ובישול) היא העובדה שאני נוטה לפעמים להתחיל במתכון בלי לקרוא אותו (או במקרה הטוב, רק לרפרף). את קציצות האפונה האלה ראיתי בספר מאכלי ילדים, והרעיון שלהיפטר מקופסת הטונה הבודדה במזווה יחד עם חצי שקית האפונה הבודדה במקפיא קסם לי. אילו הייתי קוראת את המתכון הייתי יודעת שהוא דורש פירה , כלומר […]

שני צדדים לביצה-בוטנים מצופים

פסח הוא חג בעייתי ככל הנוגע לאוכל אני לא צריכה להגיד לכם את זה. השנה הכנתי שני קינוחים שנשענו זה על זה , אחרי הכל הבעיה העיקרית (שלי לפחות) ביצירת מרנג היא מה לעשות עם החלמונים המיותרים. אז השנה תכננתי אז הקינוחים טוב יותר . על כל תבנית בוטנים מסוכרים הכנתי כוס מיונז ועל כל […]

לחם תירס

מכיוון שלחם אמיתי דורש שמרים (ולכן גם זמן וסבלנות) התפתחו לחמים מהירי אפייה, מלחם בירה (שמשתמש בשמרי הבירה התוססים כבר) ועד ללחמים מהירי הכנה שמשתמשים באבקת אפייה וסודה לשתיה (חומצות ובסיסים מגיבים לכם בבטן, אני בהלם שאנשים לא פיתחו את כבר להיסטרית המונים למה רק לחלב מותר ?). לחם תירס הוא מעין מאפה זהוב (מקמח […]

קרקרים ממכרים

3 תבניות תנור -בערך 80-60 קרקרים תלוי גודל 5 דקות עבודה חצי שעה אפייה לתבנית הגרסה המלוחה של הסמים הקלים: גם קל להשיג גם מהיר להכין גם טעים בטירוף והכי מסוכן : הם כל כך דקים שחישוב הקלוריות נשמע לא הגיוני. שוב מהספר הלהיט ששת מאפים באילתורים קטנים שלי : לקחתי 2 כוסות של קמח […]