עוגת תפוחים (אלתור על כיריים ותנור)

מרבית האנשים ש"ממציאים" מתכונים בעיקר משפרים משהוא קיים. אתה ניתקע עם מצרכים לא נכונים , רוצה להכניס תפוחים במקום צימוקים או פשוט מעדיף את הכל הרבה הרבה יותר מתוק. את המתכון הזה לקחתי ממתכונים שנשמעים טעימים (שבעצמם תירגמו מהחלוצה) אבל הכנסתי כמה שינויים 🙂 חצי שעה לתבנית מלבנית קטנה לוקחים חמישה תפוחים, קולפים (וכן זה […]

עוגיות שוקולד ופקאן

אנשים נוטים לפתח הרגלים, מגונים כאלה ואחרים. תכינו שלוש פעמים בשבוע עוגות שמרים ותביאו לעבודה ושבוע אחר כך כבר יתלוננו על המחסור ב"משהוא ליד הקפה" , כאילו חתמתי על הכנת עוגה לעבודה בחוזה התעסוקה שלי. בניגוד למורקייק אני משתדלת לא להרגיל את העבודה לעוגות מצד שני השותף שהתחלף לא עוזר להוריד את מפלס העוגיות בבית […]

סקונס קוקוס

זה רישמי, אני חולה. כן, לא הייתי צריכה להסתובב יחפה , ללעוג לכל מצונני החורף ולאכול גלידה , אני יודעת אין צורך להזכיר לי. הדבר היחיד שטוב במחלה הוא ימי חופש מהעבודה וניצול בן הזוג להכנת תה. כי תה כידוע, שותים רק כשחולים . וליד כל כוס תה צריך משהוא מתוק. לא כמו שוקולד , […]

עוגת שוקולד פקאן

המתכון המקורי שנראה מצוין בתמונות כאן, (אני מאד אוהבת את סגנון הצילום שלה) הבעיה התחילה כשהתחלתי לקרוא את האנגלית, אני באמת לא סובלת עוגות מבוססות קקאו וגם כמויות הסוכר מטורפות (יש שם משהוא כמו שלוש כוסות אבקת סוכר ! היא לא נורמלית !) אז עשיתי פניית פרסה, בראוניז כולם אוהבים, פקאנים יש (ערמות של פקאנים […]

חטיפי אנרגיה

טוב, המתכון מועתק קשות מהבלוג הזה : פתיתים הוא אחד הבלוגים המטורפים ביותר בבלוגספירה, לבחור יש את פקועיות הטעם המוזרות ביותר שראיתי (לא, מרק תירס וניל זה לא שילוב מתקבל על הדעת ומדוזה (תאמינו לי שהוא הכין מדוזה, אני לא הולכת לחפש את זה שוב, זה עשה לי טראומה)) זה עוד יותר לא מתקבל על […]

עוגת הגבינה הקלה ביותר בעולם

עוגות גבינה הן תעלומה שלא הצלחתי לפתור, למה אנשים כל כך אוהבים אותן ? הריח של עוגת גבינה בתנור יכול להביא לי בחילה. עוגות ביסקוויטים לעומת זאת חולות במחלת האינסטנט פודינג, כלומר טעים ונילי "מזויף" שמזכיר לרבים את הבית . מצד שני המרקם הרך של המילוי והפחמימות של הביסקוויטים היו בדיוק מה שבחורה צריכה בין […]

עוגת שיש (או עוגת קת'להו -ניסיון שני)

אז לאחר כישלון עוגת הגזר, החלטתי לחזור למקורות – המקורות של כולנו מתחילים ונגמרים בשוקולד לא ? אז פתחתי את הספר של האחת והיחידה "ביסים". אומנם בלוג זה נחמד ויפה אבל ספר בישול, כזה שאפשר ללכלך בקמח ושמרים ושלא ממלא את האייפון בשוקולד מומס (דרך אגב, שוקולד לא הולך טוב עם טכנולוגיה, ראו הוזהרתם ) […]

פאונד קייק

אפייה היא תמיד עיניין ריגשי אצלי, בדיוק סיימתי השבוע את המרתון של good eats ,ובאחד הפרקים האחרונים הוא מכין פאונד קייק. אז כמו שהשם מרמז זאת עוגה שכל אחד ממרכיביה הם פאונד אחד (כמעט חצי קילו) והיא עתיקה כמו אנגליה עצמה. האמריקאים המכורים לסוכר מצפים אותה בציפויי אבקת סוכר יפיפה ששבה אותי במקום – ומכיון […]

עוגת פרג ושוקולד, התגלגלותה של השראה

אז הכל התחיל פה, המתכון של עלמה כלל הרבה פרג וגם הזכיר לי את הבצק המדהים של דיויד לייבוביץ. הבעיה היתה עם שוקולד לבן, לא רק שלא היה בבית אלא שאני תמיד תופסת אותו כמתוק מדי. אז השתמשתי במה שהיה בבית :חצי מריר וחצי חלב. לא היה לי שמנת לציפוי , אז החלפתי בחמאה וקצת […]

שירה או גלידה לסוף הקיץ

"מחברת המתכונים" שלי היא אוסף של הדבקות ממגזינים כמו על השולחן ולאישה וכמה מתכונים הכתובים ביד (מהאינטרנט, אחרי שהאייפון כמעט קיפד את חייו בניסיון להכין מקרונים מבצק אלים). אבל היא גם מלאה בשירים. יותר נכון שירה, כי שירה שנוגעת לליבי אני אוהבת לקורא שוב ושוב וכרגע אין לי מקום אחר להדביק אותה. אז בין מתכון […]