בוץ מיסיסיפי

יש עוגות שמספרות בדיוק מה הן -עוגת שוקולד למשל, יש כאלה שמתמקדות רק במרכיב שנותן הרבה למרקם אבל לא לטעם -עוגות שמרים ויש קבוצה של עוגות שיש להן פשוט שמות גרועים : עוגות שיש לדוגמא, מי ירצה לאכול משהוא בטעם שיש ? ודרך אגב , ככה לא נראה שיש ! עוגת "בוץ מיסיסיפי" היא בדיוק […]

חמאה ביתית

טוב משבר החמאה הזה לא רוצה להגמר, אחרי שלוש חנויות והתמוטטות עצבים ברחוב הרא"ה, החלטתי לעשות מעשה נואש, לחבוץ חמאה ! הרעיון נלקח מבצק אלים (שהעלה לי זיכרון עגום ביותר מהפעם הראשונה שהכנתי עוגה ומאז אני קונה כפול שמנת ממה שהמתכון מבקש) אבל הוא עתיק כמו החלב. שמנת היא בעצם חמאה בתחפושת, המון מים (ריוויון) […]