עוגיות חמאת בוטנים

עוגיות, בכל בית צריכה להיות צנצנת עוגיות גדולה כזאת. של עוגיות פריכות שאפשר לשתות איתם קפה, להפוך אותן לסנדוויץ עם נוטלה או ריבה או אפילו לפורר על גלידת וניל. אני אישית חושבת שהאמריקאים צודקים באהבת הבלתי מתפשרת לחמאת בוטנים . המליחות שלה נפלאה ותמיד מגיעה עם קרימיות נפלאה. בסופשבוע הזה החלטתי לחגוג את התנור החדש […]

עוגת שיבולת שועל ושוקולד

שיבולת שועל היא מהחומרים שאמורים להיות טובים בשבילנו. אבל רוב הפעמים היא פשוט תירוץ לגיוון. אני בדרך כלל משתמשת בגירסת האינסטנט שיוצאת רכה יותר ויותר "מוכנה". הגרסא הרגילה (מה שהאמריקאים מכנים "rolled") נוטה להיות קשה ומעצבנת בפה. בעוגה הזאת לעומת זאת "מבשלים" את השיבולת שועל עם מים וחמאה . זאת כבר פעם שניה ברצף שאני […]

עוגת השטן

האם שם יוצר מציאות ? עוגת השטן, רק השם עצמו מעורר בך סקרנות, אבל העוגה נוצרה בעיקר כניגוד לעוגת המלאכים אם להאמין לאלטון בראון (מעין עוגה קלילה ואוורירית). העוגה נימוחה ושוקולדית ומאד עשירה. השתמשתי פה במתכון של נייג'לה, שאני מעריצה גדולה שלה. היא תמיד נותנת לי הרגשה שהיא מאוהבת באוכל שהיא מכינה, היא אוהבת לאכול […]

עוגיות שוקולד ופקאן

אנשים נוטים לפתח הרגלים, מגונים כאלה ואחרים. תכינו שלוש פעמים בשבוע עוגות שמרים ותביאו לעבודה ושבוע אחר כך כבר יתלוננו על המחסור ב"משהוא ליד הקפה" , כאילו חתמתי על הכנת עוגה לעבודה בחוזה התעסוקה שלי. בניגוד למורקייק אני משתדלת לא להרגיל את העבודה לעוגות מצד שני השותף שהתחלף לא עוזר להוריד את מפלס העוגיות בבית […]

עוגת שוקולד פקאן

המתכון המקורי שנראה מצוין בתמונות כאן, (אני מאד אוהבת את סגנון הצילום שלה) הבעיה התחילה כשהתחלתי לקרוא את האנגלית, אני באמת לא סובלת עוגות מבוססות קקאו וגם כמויות הסוכר מטורפות (יש שם משהוא כמו שלוש כוסות אבקת סוכר ! היא לא נורמלית !) אז עשיתי פניית פרסה, בראוניז כולם אוהבים, פקאנים יש (ערמות של פקאנים […]

בוץ מיסיסיפי

יש עוגות שמספרות בדיוק מה הן -עוגת שוקולד למשל, יש כאלה שמתמקדות רק במרכיב שנותן הרבה למרקם אבל לא לטעם -עוגות שמרים ויש קבוצה של עוגות שיש להן פשוט שמות גרועים : עוגות שיש לדוגמא, מי ירצה לאכול משהוא בטעם שיש ? ודרך אגב , ככה לא נראה שיש ! עוגת "בוץ מיסיסיפי" היא בדיוק […]

עוגת שיש (או עוגת קת'להו -ניסיון שני)

אז לאחר כישלון עוגת הגזר, החלטתי לחזור למקורות – המקורות של כולנו מתחילים ונגמרים בשוקולד לא ? אז פתחתי את הספר של האחת והיחידה "ביסים". אומנם בלוג זה נחמד ויפה אבל ספר בישול, כזה שאפשר ללכלך בקמח ושמרים ושלא ממלא את האייפון בשוקולד מומס (דרך אגב, שוקולד לא הולך טוב עם טכנולוגיה, ראו הוזהרתם ) […]

סניקרס-הרפתקה בשלבים

טוב, למשלוח המנות מהפרקים הקודמים (שהגיע לנטלי ורק בזכותה היו משלוחי מנות בחג הזה) צורפו מספר ממתקים , חלקם מאד מוכרים , בראוניז שמכינים מתוך שינה וקרקרים שפשוטים בדיוק באותה מידה אבל רציתי להכין משהוא מאתגר באמת משהוא עם מיליון שלבים, הסתבכויות ומקומות ליפול בהם, בדיוק בשביל זה יש מתכונים מהעיתון לא ? המתכון הנ"ל […]

יום פאי שמח !!! (החיים הם מספר לא רציונלי)

האמריקאים מוזרים מאד בדברים מסוימים. הם מסרבים להיכנע לשיטה המטרית וכותבים את התאריך שלהם הפוך משאר העולם. כך שהם היחידים שיכולים באמת לכתוב 3.14 כתאריך הגיוני – מכאן הגיע חגם היחיד של המתמטיקאים והאופים כאחד : יום הפאי. מכיוון שאני אישית נאבקת בבצק פריך ופאי יפה ומצועצע אף פעם לא היה משהוא שהצליח לי במיוחד […]

משלוח מנות

למשלוח המנות של פורים רציתי לעשות משהוא שעוד לא עשיתי עדיין ושיש בו רוח משעשעת. שוקולד כידוע לכל הינו המאחד הגדול של האנושות: אומנם יש אנשים מעטים שאינם אוהבים שוקולד (או אוהבים שוקולד מריר שניהם חשודים בעיני) אבל לא ניתן למיעוט להרוס לנו את החגיגה: חצי שעה אפייה שתי תבניות של עוגיות תלוי באיזה גודל […]