בהתחשב בבית שבו פירות בעוגה נחשבים לאסון נוראי בידי חצי מהאוכלוסיה (אילן מסרב להכיר בקיומה של הקטגוריה : עוגות פרי) יש בבלוג כבר יותר משלושה מתכונים של עוגות תפוחים שונות וכולן איך שהוא שונות מאד זו מזו וגם זו נותנת תוצאה שונה לחלוטין. אבל היופי האמיתי בה הוא חוסר ההשקעה. מזמן לא נתקלתי בעוגה שלא […]
אז זהו , גיליתי לכם, מרכיב החודש (כלומר זה שיעשו בשבילו כתבה בשבוע הבא) במנטקה , הוא הפיסטוק , נכון אגוז יקר אבל יפה במיוחד (כל הירוק והורוד הזה , של הפיסטוק המקולף כמובן) ואילן (כן, גם לי יש א' בתור חבר) מת עליהם. לקראת הפרויקט התחלתי לחפש מתכונים ונתקלתי בזה. אז כן, אלו רק […]
טוב, זה היה ארוך. הקרמבו הוא לא הקרמבו ה"רגיל" כלומר הוא עשוי משוקולד ושמנת מתוקה ("מוס") ולא מקצף ביצים. ומכייון שכך צריך להכין חלק ואז לקרר ללילה (שלם !), להקציף להקפיא לצפות להקפיא שוב (!) מהון להון החיים האמיתיים (טיול לנחל מרחוק לצפון, מכת שמש , כנראה התיבשות) גרמו לכך שלקח לי שבוע להכין את […]
עוגיות לא חייבות להיות עסק מסובך, כל הקטע עם להקציף חמאה וסוכר , לנפות קמח וערבב נוזלים. לפעמים הם פשוטות וקריספיות בלי בלאגנים בשלושה מרכיבים בלבד. המתכון המקורי מקרין גורן (אם אני זוכרת נכון) יוצאות שתי תבניות תנור , בערך 30 עוגיות – שימו לב אלו עוגיות שמתפשטות באפייה אז לא לצמצם רווחים. מחממים תנור […]
אני לא אוהבת עוגות גבינה. אפויות כמו שאמא שלי אוהבת (אלו של הקונדטריות של פעם , שאסור לפתוח להם את התנור והמטרה היא לשמור אותן לבנות וצחות ) גורמות לי לבחילה רק מהריח, אבל נייג'לה (הגאונה הזאת ! היא עושה דברים נפלאים פשוט) הכינה עוגת גבינה עם חמאת בוטנים ! (איפה מור ? משלבים פה […]
הוא קרנצי, אוורירי , פרווה ,זול ואפילו ללא גלוטן. אם משמיטים את אוכלוסיית הטבעונים זה הקינוח הפשוט והזול ביותר שניתן להכין. כמובן רוב האנשים רואים אתו רק כבסיס (למוס, לפבלובה, לגלידה !) אבל מניסיון (מר ! הם אכלו רק את הנשיקות המפגרות !) ילדים מתים עליו. ועכשיו שיש לי תנור חדש (כבר סיפרתי לכם שאני […]
הכל התחיל הפוך. התנור החדש מוציא הכל מושלם בחצי מהזמן (ברוך אתה אדוני אלוהינו ממציא הטורבו) והיה צרוך לבחון אותו בחינה רצינית , גורלית , קובעת : מרנג ! מרנג של נשיקות, של פבלובות , של מה שרק תרצו צריך תנור טוב, כזה שלא שורף מלמעלה , שיש בו שנתות והכי חשוב טורבו ! (כן […]
בקיבוץ (בו אני גרה בעוונותי) יש פירות שאשכרה גדלים פרא. לימונים , פקאנים (זה סוג של פרי לא ?) ותותי עץ. הבעיה היחידה עם תותי העץ (חוץ מהקטע שלהגיע לפני אנשים אחרים) שהם לבנים ולא אדומים כהים אז ניסיתי להדגיש אותם עם שוקולד. להגיד שזה הצליח ? לא ממש, הלבן נטמע לחלוטין בתוך העיסה ולצערי […]
עוגיות, בכל בית צריכה להיות צנצנת עוגיות גדולה כזאת. של עוגיות פריכות שאפשר לשתות איתם קפה, להפוך אותן לסנדוויץ עם נוטלה או ריבה או אפילו לפורר על גלידת וניל. אני אישית חושבת שהאמריקאים צודקים באהבת הבלתי מתפשרת לחמאת בוטנים . המליחות שלה נפלאה ותמיד מגיעה עם קרימיות נפלאה. בסופשבוע הזה החלטתי לחגוג את התנור החדש […]
טוב, הרשומה הזאת היא אילתור על בסיס המתכון הנפלא הזה :פריזייה פיסטוקים עם קרם שיבוסט . הסיבה היחידה שאני כותבת אותה היא כדי לפשט את המתכון ולהוסיף הבהרות, גם כדי שאוכל לשחזר את המתכון שוב :). אז העוגה נשמעת נפלא, גבוהה רכה ועדין לא מוס. מוסים תמיד היו לי כבדים מידי, יותר מידי שוקולד ויותר […]
סוף שבוע 