אז זהו , גיליתי לכם, מרכיב החודש (כלומר זה שיעשו בשבילו כתבה בשבוע הבא) במנטקה , הוא הפיסטוק , נכון אגוז יקר אבל יפה במיוחד (כל הירוק והורוד הזה , של הפיסטוק המקולף כמובן) ואילן (כן, גם לי יש א' בתור חבר) מת עליהם. לקראת הפרויקט התחלתי לחפש מתכונים ונתקלתי בזה. אז כן, אלו רק […]
חורף =מרק ? זאת נראית כמו משוואה הגיונית לבחורה שהצליחה לשרוף את המפזר חום שלה נכון ? הבעיה היחידה היא שאני מכירה מספר מצומצם של מרקים שאני ממש אוהבת ולא צריך חומרים מיוחדים ( כמות בלתי הגיונית של בצל לדוגמא ) להכין אותם. כמה אפשר כבר לאכול מרק עדשים? מסתבר שהרבה , במיוחד אם מוצאים […]
מעטים המאכלים שאני מוכנה להשקיע את הזמן בשבילם, כלומר כשמדברים על "אוכל אמיתי" כמובן. אני מבלה חצי מחיי באכילת ג'אנק פוד ומוכנה לחיות על חלה עם גבינה צהובה. לעוגות יש לי את כל הזמן שבעולם 🙂 מפרום הוא היוצא מן הכלל שמוכיח את הכלל. הוא כל מה שטוב באוכל מרוקאי . הבשר רך ונימוח הרוטב […]
יש דברים שאף אחד לא יכול לקחת ממך: פתיחת סתימה של כבר שנה בכיור -all by my self ! וקציצות, קציצות שלא צריכות מחבת ולא מטנפות כיריים את הרעיון שאבתי מביסים, והחצילים הקלויים? את האמת חיפשתי את המקום שממנו הגיעה הרעיון (כדי שיהיה לי מתכון לעקוב אחריו 🙂 ) ולא מצאתי . בערך שלושים קציצות […]
אז היו שני עופות בבית, אחד בלי שום ספק היה מיועד להכנס לתנור ולהצלות שלם מעל תפוחי אדמה, אבל השני ? חיפשתי משהוא "מיוחד". היופי בספר ששת (המקורי) שהוא לא רק מחולק לפרקי מרכיבים (ירקות בשר קטניות) אלא גם מספק המון הסבר על כל מתכון ופותח פתח לגיוונים. הבחור רק ראה פאייה נדלקו לו העיניים: […]
הכל התחיל בקריבינג לעוגת שוקולד, רכה ונעימה שאיננה בראוניז (מה יש לכם אתם מבראוניז ? זה המתכון הכי נצפה פה, אלוהים יודע למה) אז לקחתי את עצמי בידיים וניסיתי להכין "עוגת בוץ מיסיסיפי" רק עם בראוניז כבסיס ובלי אוריאו. מכירים את הרגעים האלה שאתם שמים משהוא חצי נוזלי בתבנית קפיצית שולחים למקרר ומבטיחים לעצמכם -זה […]
אז זה ניסיון להכין את הפסטה באפונה של "גם אבא יכול " (במפתיע לא ספר שוביניסטי כל כך, די מצחיק ומכיל גם עצות מגניבות לאירוח ובכללי) אבל בלי האפונה עם הרבה פחות שמן ובלי עשבי תיבול, מה שנקרא המציאות הקודרת של המקרר. הרתחתי המון מים בסיר קטן ("סיר אורז") וכשהם רתחו הוספתי חצי חבילה של […]
אחת החסרונות שלי באפייה (ובישול) היא העובדה שאני נוטה לפעמים להתחיל במתכון בלי לקרוא אותו (או במקרה הטוב, רק לרפרף). את קציצות האפונה האלה ראיתי בספר מאכלי ילדים, והרעיון שלהיפטר מקופסת הטונה הבודדה במזווה יחד עם חצי שקית האפונה הבודדה במקפיא קסם לי. אילו הייתי קוראת את המתכון הייתי יודעת שהוא דורש פירה , כלומר […]
פסח הוא חג בעייתי ככל הנוגע לאוכל אני לא צריכה להגיד לכם את זה. השנה הכנתי שני קינוחים שנשענו זה על זה , אחרי הכל הבעיה העיקרית (שלי לפחות) ביצירת מרנג היא מה לעשות עם החלמונים המיותרים. אז השנה תכננתי אז הקינוחים טוב יותר . על כל תבנית בוטנים מסוכרים הכנתי כוס מיונז ועל כל […]
מכיוון שלחם אמיתי דורש שמרים (ולכן גם זמן וסבלנות) התפתחו לחמים מהירי אפייה, מלחם בירה (שמשתמש בשמרי הבירה התוססים כבר) ועד ללחמים מהירי הכנה שמשתמשים באבקת אפייה וסודה לשתיה (חומצות ובסיסים מגיבים לכם בבטן, אני בהלם שאנשים לא פיתחו את כבר להיסטרית המונים למה רק לחלב מותר ?). לחם תירס הוא מעין מאפה זהוב (מקמח […]
סוף שבוע 